《爆谷一周3》延续了前两部作品的轻松幽默风格，讲述了一群年轻人在都市生活中面对爱情、友情与自我成长的故事。影片设定在现代都市的喧嚣背景下，通过一周七天的时间线展开，展现了主角们在快节奏生活中的酸甜苦辣。
故事围绕几位性格迥异的年轻人展开：乐观开朗的张扬，内敛细腻的林静，聪明机智的陈博，还有充满梦想的李晓云。影片通过他们日常的点滴互动，展现友情的温暖和挑战，同时也描绘了他们在职场、感情上的波折与成长。每一天都发生了不同的故事，有欢笑，也有泪水。
影片的高潮集中在第五天发生的一场误会导致几人关系紧张，主人公们不得不面对自我反思和彼此理解。最终，他们通过坦诚沟通和支持克服了困难，关系更加稳固。结尾温馨感人，传递出珍惜当下和真情实感的主题，为整部作品画上了圆满句号。